JABTAK RAHEGA SAMANDAR ME BALOO, TABTAK RAHEGA DUNIYA ME ALOO. [ENGLISH TRANSLATION]

LOCKDOWN की घोषणा के साथ मची अफरातफरी में देश के लोगों ने अनाज के साथ जिस एक सब्ज़ी को स्टोर कर अपनी खाद्दान्य सम्बन्धी समस्या का समाधान किया, उसमें आलू प्रमुख है. 24  मार्च की शाम 8 बजे जैसे ही रात 12 बजे से 21 दिनों के आपातकाल की घोषणा हुई, तक़रीबन सभी लोग दुकानों की ओर भागे और अन्य सामग्री के साथ आवश्यकतानुसार आलू की खरीदारी कर ली. उन्हें लगा इस एक सब्ज़ी के साथ lockdown की वैतरणी पार कर लेंगे.

 

मुझे इस बात पर बड़ा आश्चर्य हुआ की अपने 8 हज़ार वर्षों की यात्रा में आलू ने कैसे-कैसे मुकाम तय किये हैं, कभी इसे डेविल्स एप्पल कह कर खारिज कर दिया गया. लेकिन पिछले करीब 400 सालों से इसे अपना खोया हुआ गौरव मिला और आज ये सब्ज़ियों का सिरमौर  हैं, इसके बिना किचन आबाद नहीं हो सकता. वैसे चिप्स और फ्रेंच फ्राइज के रूप में इसकी ख्याति से किसे ऐतराज़ हो सकता है. 1957 से मैक्डोनाल्ड फ्रेंच फ्राइज की पूरी दुनिया में तूती बोलती है. खाने और विशेष तौर पर पीने वाले इसकी अहमियत से अच्छे तरीके से वाकिफ हैं. गलत तो नहीं कहा?

अब ज़रा आलू के अतीत की तरफ चलते हैं, ऐतिहासिक प्रमाणों की बात करें तो इसकी जन्मभूमि अमेरिका महाद्धीप है, वर्तमान पेरू के एंडीज़ इलाके में इसे 8 हज़ार वर्ष पूर्व पहली बार उगाया गया.  दुनिया की प्राचीन सभ्यताओं में से एक इंका सभ्यता, जो बोलिविया और पेरू तक फैली थी.  उनके लिए ये एक पवित्र खाद्य सामग्री हुआ करती थी, जिसका उपयोग बीमारियों का इलाज करने, चोटों को ठीक करने और भक्ति भाव प्रकट करने के लिए किया जाता था. 16 वीं शताब्दी में स्पेनी हमलावरों ने इंका सभ्यता को सोने के लालच में तबाह कर दिया और आलू को अपने साथ ले गए. 

1565 में आलू स्पेन में उगाया जाने लगा, जो 1597 में लंदन होता हुआ भारत पहुंचा. बंगाल में पहली फसल 17 वीं शताब्दी में लगाई गई, जिसने सफलता के झंडे गाड़ दिए. रोचक बात ये है की रूस ने इसे डेविल्स फ्रूट करार दिया और इसे खाना पाप बताया. स्पेन में इसे पटटा तो भारत में बटाटा और अंग्रेज़ों ने पोटैटो नाम दिया. इन शार्ट कहा जाये तो जब तक रहेगा समंदर में बालू तबतक रहेगा दुनिया में आलू. 

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ENGLISH TRANSLATION

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With the announcement of LOCKDOWN, the people of the country in Afratfari, which stored vegetables with grains and solved their food-related problems, potato is the main one. As soon as the emergency was declared for 12 days from 21 pm to 8 pm on 24 March, almost all people rushed to the shops and shopped potatoes as needed along with other materials. He felt that with this one vegetable he would cross the lockdown. Is also true.

I was surprised that how the potatoes have been established in their journey of 8 thousand years, it was rejected as Devils Apple. But for the last nearly 400 years, it has got its lost glory and today it is the head of vegetables, without it the kitchen cannot be populated. By the way, who can object to its reputation as chips and french fries. Since 1957, Macdonald speaks French Fries all over the world. Eaters and especially drinkers are well aware of its importance. Did I say wrong?

Now let's go towards the past of potato, if we talk about historical evidence, its birthplace is America's Mahadweep, it was grown for the first time in the Andes area of ​​present-day Peru, 8 thousand years ago. One of the world's ancient civilizations, the Inca civilization, which extended to Bolivia and Peru. For him, it used to be a sacred food item, which was used to cure illnesses, heal injuries and to express devotion. In the 16th century, Spanish invaders destroyed the Inca civilization in the greed of gold and took potatoes with them.

Potatoes began to be grown in Spain in 1565, reaching India via London in 1597. The first crop in Bengal was planted in the 17th century, which set the flag of success. The interesting thing is that Russia called it Devils Fruit and called it a sin. In Spain, it was patched, in India, Batata and the British named it Potato. If these shorts are said, the sand will remain in the world as long as there are potatoes in the world.